Mario Giribaldi Dolcetto d'Alba BIO 2022 Sustainable

Mario Giribaldi Dolcetto d'Alba BIO 2022 SustainableDolcetto d'Alba Calupo is een intens robijnrode wijn met typische paarse reflecties in het glas. In de neus is de wijn geurig met hints van viooltjes en rijp rood fruit. In de smaak heeft het nog veel meer fruit omhullend in zachtheid met een droge, frisse en zuivere afdronk. Zeer veelzijdig inzetbaar naast gerechten, van vlees voorgerechten tot gebraden roodvlees, uitstekend bij agnolotti al plin een klassiek gerecht uit Piemonte. Deze Dolcetto is

met traditionele treden

In de mond heeft deze wijn knapperige tannines en een soepele structuur

kan er zich een natuurlijk bezinksel vormen

De smaak is zacht met rijpe en fluweelzachte tannines in een lange afdronk

Het is een assemblage van verschillende druivensoorten van oude wijnstokken: onder andere tinta amarela

Rioja Crianza wordt gemaakt van tempranillo

heeft Sangiovese en kleine hoeveelheden van zeven andere lokale druivensoorten

De fermentatie gebeurd met inheemse gisten die van nature aanwezig zijn op de huid van de druif

Na de fermentatie van Amarone wordt de wijn gescheiden van de most

kruidnagel en jeneverbes

gekruide en gerookte tonen

paardenbloem