Yo no puedo mas 2024 - Mas d'Agalis Vins de fêteYo No Puedo Ms 2024 est sans doute la cuve la plus emblmatique de Lionel Maurel, vigneron du Mas dAgalis Nbian, dans lHrault. Produite en Vin de France selon une philosophie biologique et peu interventionniste, elle incarne parfaitement le style du domaine : des vins mditerranens lumineux, digestes et profondment gourmands. Son nom, qui signifie Je nen peux plus , fait rfrence avec humour au dclassement de la cuve hors appellation, un pisode devenu
Fondée par Luis Valentín et Carmen Enciso
la truffe noire et une fine touche graphite
distillation artisanale en petits lots
puis élevage dans ces mêmes cuves pour préserver l’intégrité du fruit
cuisines d’été et asiatiques
avec un équilibre parfait entre fraîcheur
complété de Courbu et Camaralet) ont été replantés en haute densité sur sols argilo-calcaires
foulage des raisins aux pieds dans des "lagares" en granit et élevage en fûts de chêne
le rhum Coloma 15 ans est une œuvre de précision dirigée par deux maestros roneras
finement structurée et montre la même élégance que le nez
typiques de la région de Radda in Chianti
Nez : miel crémeux
