SAQ Côtes de Provence Rosé ‘Nowat’ 2025, Dupéré Barrera 87

SAQ Côtes de Provence Rosé ‘Nowat’ 2025, Dupéré Barrera 87Suivez ce lien pour SAQ No chichis Le couple Emmanuelle Dupr et Laurent Barrera est assez connu sur nos tablettes. Qubcoise exile au dbut du sicle pour des tudes Bordeaux elle y rencontre Laurent passionn du terroir mditerranen. Dbutant par le ngoce, ils vinifient et lvent de manire tellement qualitative que le couple sera nomm Ngociants de lanne en 2010 par la RVF. En 2018 le ngoce et le nom, seront rachets par Provence Wine Heritage alors que le duo

un Chinon expressif et structuré alliant fruits et épices

nous permettra de renouer avec la bulle champenoise pour un prix festif

Égrappage complet et macération pré fermentaire deux jours suivis d’un élevage de 10 mois en barriques neuves pour un vin assez moderne et assumé

Plus de 20 ans plus tard c’est 64 hectares dans 4 zones de l’appellation que leur maison Poggio al Tesoro exploite

Perez et Barbier qui mirent la région sur les cartes de vins dans les années ’80

avec ses journées chaudes et ses nuits tempérées favorisant à la fois la maturation du raisin et une maturité phénolique

Pour l’anecdote : on a longtemps considéré le rosso di montalcino comme un brunello en devenir

Fermentation lente en inox avec élevage en barriques neutres pendant 18 mois pour un blanc typiquement mâconnais

on pense rouge de cabernet franc avec 95% de l’encépagement et seulement 5% de cabernet-sauvignon

plus 8 en fermage

la bouche sera longue et sapide

Le nez sera de fruits noirs et de balsamique alors que la bouche épicée sera minérale et puissante