Farmhouse Cheddar Wild zwijnDe Farmhouse Cheddar is een kaas die in een kleine ambachtelijke kaasmakerij in het oosten van Somerset gemaakt wordt van de volle rauwe melk van eigen koeien. Deze traditionele, met de hand vervaardigde, kaas wordt nog net zo gemaakt als 100 jaar geleden. De melk wordt vermengd met de traditionele starterculturen en stremsel waardoor wrongel ontstaat. Nadat deze wrongel versneden is wordt de wei afgetapt. De wrongel wordt dan bestrooid met zout, in
Lindenhoff Lemon Curd Friszure en luchtige lemoncurd gemaakt van 100% natuurlijke
aardse smaak van wildzwijn die perfect past bij de groenten van het seizoen
perfect voor een feestelijk diner
Wijn-spijs: De perfecte wijn voor op het terras of te combineren met gegrild vlees en picante gerechten
De schapen worden tweemaal daags gemolken en geven ongeveer twee liter melk per dag
Het rendement is maar 35 hectoliter per hectare
Een stuk eendenborst van eenden die hun eten bij elkaar scharellen en dat is terug te proeven
maar ook veel smaakvoller dan het reguliere tarwebloem waar veel verse pasta van gemaakt wordt
waaraan extra room wordt toegevoegd
Het aantal trossen aan een druivenstok wordt altijd uitgedund
De combinatie van karamel en licht gebrande pecannoten
Tip: bind twee racks samen in een cirkel en creëer zo een prachtige ‘kroon’ – een echte blikvanger op tafel
