L'Opéra des Vins Bistrologie Blanc 2021 Caviar

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L'Opéra des Vins Bistrologie Blanc 2021 CaviarL'Opra des Vins Bistrologie Blanc 2021 Jean Pierre Robinot Superbe jus, intense, vif et salin, dot dune minralit frache et terrienne et dune trame acide superbe et salivante, Bistrologie rappellera ceux qui connaissent un peu lhistoire de Jean Pierre Robinot que celui ci a tenu un bistrot vin Paris, LAnge Vin, jusquau dbut des annes 2000 o il est revenu sur les terres viticoles de sa Sarthe natale, en appellation Jasnires et Coteaux du Loir, pour

Jéroboam Munjebel CR Rouge 2016

une fraîcheur vibrante et une profondeur remarquable

Jean-Yves attend une maturité phénolique plus poussée des raisins afin d’obtenir une concentration tannique plus importante

Ce rouge infiniment soyeux et gourmand

Lledo quoi

sec à souhait

entièrement vinifiés en cuve d’inox et mis en bouteille au printemps

On retrouve les arômes d’abricot du premier nez

Après la fermentation malolactique

Arômes fumés

Le domaine produit aussi des vins tranquilles

qui fera des merveilles sur un chocolat noir avec un brin d’amertume

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