SPUMANTE METODO CLASSICO BRUT STEFANO ANTONUCCI - SANTA BARBARA RECIOTO DELLA VALPOLICELLA DOCG 2015 - MUSELLA

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SPUMANTE METODO CLASSICO BRUT STEFANO ANTONUCCI - SANTA BARBARA RECIOTO DELLA VALPOLICELLA DOCG 2015 - MUSELLACANTINA: Santa Barbara FORMATO: 75cl GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5%vol DENOMINAZIONE: Spumante metodo classico VITIGNO: 80% Chardonnay, 20% Pinot nero PROVENIENZA: Marche TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8 10C ABBINAMENTI: Aperitivo, piatti di mare. NOTE DI DEGUSTAZIONE: Di colore giallo dorato brillante, al naso bouquet di profumi floreali di burro e frutta matura con perlage sottile, delicato e ben persistente. Al palato pieno e persistente. ALTRE INFORMAZIONI:

Con il tempo la sua maturità diventa estremamente interessante

Al palato fresco

L’Affinamento avviene in acciaio con continui “remuage” del prodotto per estrarre proprietà positive dalle fecce fini

ALTRE INFORMAZIONI: Invecchia due anni di cui almeno uno in botte di legno

Al naso profumi eleganti di ciliegino

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Di colore rosso rubino intenso

crostate con frutta gialla sciroppata o con frutta secca in genere

di frutta rossa

Al palato è agile

La vendemmia manuale avviene tra settembre e ottobre e i grappoli migliori sono posti ad appassire naturalmente in stanze ventilate

ABBINAMENTI: Arrosto di carne

grazie alla scelta di permanenza di almeno 36 mesi sui lieviti

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