De Mena – Wabi Sabi Rouge 2024

De Mena – Wabi Sabi Rouge 2024Wabi Sabi 2024 met le Cinsault en avant dans une version naturelle, frache et accessible, avec ce quil faut de fruit, de souplesse et dnergie. La dgustation Fruit rouge croquant, bouche fluide, tanins fins et finale frache pour un rouge bio naturel qui garde du fond sans perdre sa buvabilit. Le moment parfait servir lgrement frais avec une volaille fermire aux morilles ou des aubergines confites au miso et ssame. propos de la cuve Cpage 100 % Cinsault

elle crée des cuvées qui allient précision

Fiche Technique : Chinon Vieilles Vignes 2023

fermentation avec levures indigènes

La vinification

Terre de l’Élu

Daniel Le Conte des Floris crée son domaine à Pézenas en 2000

Fermentation malolactique maîtrisée

plébiscitée par les grands chefs

vendanges à la main

fraise des bois) et des notes florales (violette

avant une finale saline et vivifiante qui prolonge l’envie

Située au cœur de l’Hérault