Saké Hakuko Junmai Yodanjikomi label rouge (15,5% vol.) multi usage

Saké Hakuko Junmai Yodanjikomi label rouge (15,5% vol.) multi usageCe sak provient du dpartement dHiroshima. Cest un sak junmai. Le riz a t poli 30%, ce qui signifie quil ne reste que 70% du grain de riz initial. Il peut tre dgust toutes les tempratures : fraches, ambiantes ou tides. Il a reu la mdaille dor de lIWC 2014. Ce sak a la particularit d'tre conu selon la mthode traditionnelle Yodan jikomi, ou "brassage en quatre tapes", qui introduit une tape supplmentaire au brassage classique. Lors de cette tape finale,

Fabriquée par la maison Shibanuma

longuement fermentés pour développer une saveur à la fois vive

Le mirin est un saké doux et sucré originellement bu lors des fêtes

Les arares sont des billes de riz soufflées et croustillantes

mais récompense l’utilisateur par des performances de coupe exceptionnelles

où il accompagne par exemple les sashimi

une infusion sans caféine et sans calorie réputée pour ses propriétés antioxydantes

ce saké n’a pas été pasteurisé

Le ponzu est une sauce très appréciée et très répandue au Japon du fait de son goût à la fois frais

souple et équilibrée

ces perles sont aussi appelées “caviar vert” car elles ont la particularité d’éclater sous la dent comme le caviar

Leur texture charnue et leur goût umami profond apportent une dimension supplémentaire à vos recettes