Casa Rojo Tokyo Gomez Rojo Brut Nature 2019 Capensis

Casa Rojo Tokyo Gomez Rojo Brut Nature 2019 CapensisCasa Rojo Tokyo Rojo Brut Nature 2019 Pedro Ximenez (100%) Tokyo Gomez Rojo Brut Nature Pedro Ximnez is een mousserende witte wijn, gemaakt van Pedro Ximnez druiven in de DO Murcia. De oogst van Tokyo Gomez Rojo in de Sierra de la Pila was werkelijk uitzonderlijk! Na een winter met voldoende regenval, beleefde de regio een uitzonderlijke lente en zomer die een perfecte rijping van deze Pedro Ximnez mogelijk maakte. De oogst werd echter benvloed door

Een subtiele onderliggende ijzerhoudende toon van intriges

Selectie van de druiven in de wijngaard tijdens de oogst in kratten van 15kg

De Toren Fusion V  2020 Magnum

Een symbiose van 2 wijngaarden  Syrah (meerderheid) en Cabernet Sauvignon

Malolactische gisting  vond plaatst in het vat

50% 3e vulling en 25% 4e vulling Franse eiken vaten

Vilafonté Series C 2007

geëtst met aromatische tonen van viooltjes en lavendel

zilte minerale tonen en een subtiele afdronk van citroengras

Crystallum Peter Max 2019

De smaken worden versterkt door een frisse zuurgraad en kunnen eenvoudig als aperitief op een warme zomerdag worden genoten

In de mond is de cuvée van Chenin Blanc (70%) en Muscat Blanc (30%) prachtig vol van body en verrukt met zijn zachte textuur en limoen- en honingtonen