Mocavero Puteus Salice Salentino Riserva 2018 Stevig Rood veneto Veneto italiaanse-wijnen

Mocavero Puteus Salice Salentino Riserva 2018 Stevig Rood veneto Veneto italiaanse-wijnenDeze rode Mocavero Puteus is zeer geliefd in Itali, dat berijpen wij wel want wat is dit een school voorbeeld van een top Salice Salentino. In het warme Puglia te midden in Salice Salentino staan de oude wijngaarden van Mocavero gevuld met de Negroamaro druif. De dikke oude stammen geven volle en krachtige trossen sinds 1989 want dat was het jaar dat de broers Mocavero, Francesco en Marco voor het eerst wijn gingen maken. Het doel van broers was om de

De wijn blijft in de vaten of roestvrijstalen tanks tot het bottelen

vindt zijn oorsprong in het hart van Toscane

Deze prachtige fles met heerlijke inhoud is werkelijk waar een lust voor het oog

Dit alles samen zorgt voor de astronomische kwaliteit van Emil Bauer Weissburgunder

enkele wijngaarden en alle Pinot Noir worden handmatig geoogst en in kleine kratten naar de wijnmakerij vervoerd

maar wel me de Duitse finesse

De wijnmakers van Menhir Salento verbouwen de Negroamaro druiven bij een prachtig natuurpark in Puglia

Om de essentie van de druif te behouden

Deze temperatuur veroorzaakt een natuurlijk proces genaamd malolactische gisting dat het harde appelzuur verandert in een zachter melkzuur

Een visitekaartje voor rode wijn

ruim 200 jaar geleden

wie herkent het ‘’Yellow Label’’ niet