Magnum Contadino Rouge 2016 Perles Rares

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Description

Magnum Contadino Rouge 2016 Perles RaresMagnum Contadino Rouge 2016, Frank Cornelissen Ce vin bio produit en IGP terre siciliane est base de nerello mascalese et de nerello capuccio cultivs sur sols basaltiques dans les parcelles riches en biodiversit du vignoble de Frank Cornelissen. Contadino est une cuve quilibre, structure, gastronomique et facile boire. Beaucoup de fruit croquant, sans jamais tomber dans la facilit. Un certain mordant, une fracheur typique du domaine. Parfait rouge de

Température idéale de service : 14 / 15°

Pour vinifier cet assemblage de petit manseng (65 %)

Ce pétillant naturel est directement pressé et non débourbé

Magnum Sous Le Chateau Clos du Cerisier Blanc 2017

Le bon accord produit : Le saumon Gravlax bio d'Irlande

c’est un blanc de macération très atypique

à boire ou à garder

les jambons secs les plus fins

Les raisins blancs sont laissés en grappes entières et trempent dans le jus de presse directe des raisins rouges pendant trente-cinq jours

mathématicien

La vendange est pressée directement et le moût fermente en cuves d’inox à température contrôlée avec levures indigènes

derrière laquelle se cache en embuscade quelques notes réglissées

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