Saint-Émilion “G” Catalogne

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Description

Saint-Émilion “G” CatalogneUne slection parcellaire (parcelle Gravet) sur terroir sablo argilo calcaire qui favorise la finesse du merlot, maturit totale, un travail dans la vigne et en cave qui magnifie l'expressivit du vin : un authentique Grand Cru. Prcision du fruit, texture nuance des tannins, quilibre et harmonie : un Grand Cru admirable de finesse et d'lgance, l'expression superlative du terroir.

un jus direct et fringant aux notes de fruits et baies rouges

avec des notes florales qui lui confère une belle délicatesse

marqué par la complexité aromatique de son assemblage de cépages et par la minéralité saline du terroir argilo-calcaire de Mittelbergheim

13 mois d'élevage sur lies

le grüner veltliner est ici vinifié en grands fûts (certains fûts connaissent une brève macération avec les peaux) avec les levures indigènes

Grenache (GRE)

notamment pour le chardonnay

Moitié merlot moitié gamay sur sol argilo-calcaire

Box'e Croxu : "voix de la peau" en sarde

Avec une vinification en grappes entières

un vin d'une grande subtilité d'arômes où se mêlent notes de fleurs

à la fois fraîche et puissante

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