Cecilia Beretta - Soraie Rosso Beverlo

Cecilia Beretta - Soraie Rosso BeverloOver deze wijn Technische info Het wijnhuis Wijndomein Cecilia Beretta Regio Veneto Appelatie I. G. T. Druivenras Merlot 40% Corvina 30% Cabernet 20% Croatina 10% Oogstjaar 2022 Alcohol % 14% Inhoud 75cl Deze robijnrode Valpolicella komt van een kalkstenen en kleibodem in het noord oosten van Verona. Na persing ondergaat de wijn een 8 dagen durende maceratie. De most wordt regelmatig geremonteerd voor de versterking van de smaak. Na de malolactaat

Eerste productiejaar: 1982

In 1998 kwam het landgoed op een keerpunt toen Elisabetta Gnudi Angelini Caparzo kocht

Afsluiten doet deze frisse wijn met een lang aanhoudende afdronk

Vinificatie: De druiven van ASKA worden gevinifieerd met een korte maceratie in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks gedurende ongeveer 12-14 dagen

Met een mooie gele cover die de aandacht trekt

Een stelletje wijnfanaten waarvan de ouders het gekke idee hadden om in 2010 in Normandië een hobby wijngaard aan te leggen

In de loop der jaren zijn er nieuwe wijnstokken aangeplant: Chardonnay en Sauvignon

Hoogte: 360 meter boven zeeniveau

exotisch fruit in de neus

Primaire fermentatie: de verschillende druiven worden gedurende 6 dagen afzonderlijk gefermenteerd bij een temperatuur van 28-30 ° C

Datum en oogstprocedures: begin oktober

Maar het exacte recept is al jaren een goed bewaard geheim