gyuto 220 damaskus stainless Jaktkniv

gyuto 220 damaskus stainless JaktknivGyuto r den japanska versionen av den vsterlndska kockkniven. Den anvnds fr alla uppgifter i kket, till exempel att skra ktt, fisk, fgel och grnsaker. Denna Gyuto har en egglngd p runt + 220 mm och en total lngd p runt + 360 mm med skaft. Alla dessa knivar r handgjorda av oss i vr verkstad, och variationer i storlek och frg kan frekomma, vi frsker gra dem s lika varandra som mjligt men varje kniv r unik! Hjden vid hlen r cirka 52 mm och vikten r ca

V-Toku 2 är ett riktigt fint stål som håller skärpan bra och blir mycket vasst

Höjden vid hälen är 55 mm

Mitten på bladet 2 mm

har också aluminium använts

Stenen är grov och snabb

även dessa från Uddeholm

be sure to wipe it after use

achieves a very keen edge

men också perfekt för kött

men som nu får ta plats i vår webshop för första gången

och gör att man kommer åt stenen från alla vinklar

Shapton glass 6000  är en mycket bra sten för slutpolering och lämnar en spegelblank och rakbladsvass egg