Henri Giraud Ratafia 90/19 VermouthIl Ratafi Champenois "90 19" di Henri Giraud un distillato di pura eleganza che eleva la tradizione regionale a livelli di assoluto prestigio. Ottenuto dal blend di mosto d'uva freschissimo (annata 2019) e acquavite di vino invecchiata in rovere (riserva dal 1990), affina secondo il metodo Solera nelle celebri barrique della foresta di Argonne.
l'acidità pronunciata e un profilo aromatico unico che la rende diversa da qualsiasi altro agrume
e quella dolcezza solare che caratterizza questo frutto biblico
Nel calice si presenta con un rosso rubino intenso e luminoso
tecnica che Caroline ha portato dalla sua esperienza borgognona
La Maison Drouhin privilegia sempre l'espressione autentica del terroir e il carattere dell'annata
un Nebbiolo austero e potente che nasce nelle Langhe e richiede anni di invecchiamento per esprimere la sua grandezza
La vinificazione segue il metodo classico con seconda fermentazione in bottiglia e affinamento sui lieviti
Carlo Quaglia seleziona personalmente i migliori chinotti
Segue poi un anno di affinamento in barrique francesi
ancora oggi attiva accanto a giganti come Royal Dutch Distillers e Nolet Distillery
L'Amaro Classico 1890 rappresenta la versione più strutturata della linea amari Quaglia
prima della sboccatura avvenuta nel luglio 2019 con un dosaggio di 9 g/L
