Gesneden belegen boerenkaas BurgersDeze Hollandse boerenkaas is een belegen kaas van rauwe melk met een hoog vetgehalte, waardoor het, afhankelijk van het seizoen, een minimaal vetpercentage van 48% heeft en de smaak vol en romig is. De kaas wordt geproduceerd door de familie Captein uit Zoeterwoude en rijpt gedurende een half jaar in een kaaskamer op de boerderij, waarbij regelmatig draaien ervoor zorgt dat de kaas een egale structuur heeft en gelijkmatig droogt. De koeien van deze
5 kilogram vers voor u af
voeg bijvoorbeeld een paar druppels aan de boter toe als u groenten gaat bakken of aan de klassieke tomatensaus om deze fantastisch te maken of een simpele pasta met peterselie
Het vlees van het tamme konijn is wat sappiger dan dat van het wilde konijn
afhankelijk van het seizoen
In het gras groeien zo'n 50 verschillende soorten kruiden en dat proef je terug in de kaas
maar minder uitgesproken van smaak dan bijvoorbeeld de ribeye
De ongekende vetdooradering maakt dat een trage bereiding van de varkensnek vrijwel onmogelijk kan mislukken en onvermijdelijk resulteert in botermals vlees
rundvlees 0%
Om de schaar zo scherp mogelijk te houden kunt u deze het beste met de hand afwassen
Ze houden van een bescheiden levensstijl verbonden met de natuur
De pastakussentjes zijn gevuld met romige ricotta en cavolo nero
typerend voor deze streek
