Nicola Bergaglio - Minaia Gavi DOCG 2022 Bianchi

Nicola Bergaglio - Minaia Gavi DOCG 2022 BianchiProdotto solo con uve provenienti da questo storico vigneto, un vero e proprio cru, molto caratteristico. Il vino risultante tra i migliori, se non il migliore della denominazione. Un vino agile, elegante, un vero Chablis l'Italienne". Al naso scorza di agrume candito e tante erbe aromatiche, il colore paglierino chiaro, algido ma al contempo vivace e luminoso, con qualche riflesso verdolino molto elegante. Vinificazione La vinificazione avviene

si rifà a una grafia cinquecentesca nel nome della città la quale a sua volta discende dal longobardo “der busche” che significa bosco

fresco e morbido al palato con un retrogusto persistente

fiori secchi e tabacco biondo da pipa

ampi spazi aperti dedicati alla biodiversità

In bocca si ditingue per il grande equilibrio tra freschezza e struttura

brasati e formaggi stagionati

Come tutte le fattorie toscane

Fermentazione alcolica a temperatura controllata in piccoli serbatoi in inox

Servire a 5 - 6° C

Per questo cru di Greco viene utilizzata esclusivamente la parte migliore del mosto fiore

l’aroma è complesso

antipasti e spuntini