Spätburgunder ‘S’ 2019, Weingut Meyer-Näkel Orangewine

Spätburgunder ‘S’ 2019, Weingut Meyer-Näkel OrangewineJaartal 2019 Druivenras( sen) Sptburgunder Vinificatie: Meyer Nkel behoort tot de beste wijnbouwers van Duitsland. In de jaren 80 werden er aan de Ahr voornamelijk zoete rode wijnen geproduceerd. Werner Nkel nam het bedrijf in 1982 over en begon met droge wijnen tegen de stroom in te zwemmen. Er werden pinot noir stokken uit de Bourgogne aangeplant en een groot deel van de wijn werd op nieuw hout gelagerd in barriques. Inmiddels hebben de dochters van

Na de oogst werden de druiven geperst en vond er een fermentatie temperatuurregeling plaats en uitsluitend natuurlijke gisten gebruikt

Bottelen zonder filtratie in een natuurlijk troebele toestand

Lekker als aperitief maar ook goed bij voorgerechten en verse kazen

daarnaast ook nog een mooie kruidigheid en een hint vanille

Zijn 17 hectaren wijngaard liggen dan ook niet toevallig in Negrar

De helft van de druiven worden na de handmatige oogst in kleine open kistjes gelegd

Vervolgens rijpt de wijn enkele maanden op de droesem door middel van frequente batonnage

wordt de most gedecanteerd in rvs tanks

Bij de Arneis valt de Trinità cru op door zijn sappigheid

Vergisting op RVS

Wijn-spijs:

mooie zuurgraad