SAQ Bairrada ‘Gilda’ 2022, Tiago Teles, Portugal #29

SAQ Bairrada ‘Gilda’ 2022, Tiago Teles, Portugal #29Suivez ce lien pour SAQ: https: www. saq. com fr 13629001 Portugais nouveau genre Avec le Dao, la Bairrada fait partie de la vaste rgion de Beiras situe au Nord de la ville de Coimbra mi chemin entre Porto et Lisbonne. Bairrada est passe, comme plusieurs appellations du Portugal, de la production massive de vins de coop aux micro domaines misant sur le qualitif. Cest le cas de Tiago Teles, ancien critique de vin, reconverti la terre de sa famille

Pour l’accompagner : tartare de thon avec ciselé de citron brûlé

nous aurons droit à un rouge épicé et puissant

Pour l’anecdote : Le terme "Grès" fait référence à des sols caillouteux et pierreux

Back in Beck

Les amateurs de grands rouges connaissent bien le Château la Nerthe

La bouche sera puissante et ample sur les fruits blancs et les agrumes

propose une belle gamme de blanc d’assemblages

Pour l'accompagner: Un papardelle avec une sauce ragu à l'agneau mijoté

romarin parleront aux amateurs de pinot noir et de nebbiolo en mal d’émotions fortes

Pour l’accompagner :  ceviche de crevettes avec dés d’avocats

on a su reconnaître dans les années 80-90 la nécessité de revenir aux sources et de travailler cépages indigènes de la région afin de leur redonner l’attention et le travail qu’ils méritaient

Pour l’accompagner : cochonnailles à l’apéro