CHIANTI CLASSICO RISERVA CASTELLO DI MELETO 2021

CHIANTI CLASSICO RISERVA CASTELLO DI MELETO 2021Pas: Italia. Bodega: Castello di Meleto. D. O. Chianti Classico. Variedad: 95% Sangiovese, 5% Merlot. Vinificacin: Las uvas recogidas y seleccionadas a mano se prensan ligeramente y el mosto as obtenido se fermenta en depsitos de acero. La fermentacin contina durante 12 15 das a una temperatura de 22 24C con una maceracin post fermentativa de 7 15 das, antes de la crianza en madera. Maridaje: Es perfecto para acompaar primeros platos como embutidos,

Acompañamiento de ensaladas

Vinificación: En tinas de acero inoxidable y hormigón de vidrio

risotto con gambas crudas y cigalas

Bodega: Javier San Pedro Ortega

primeros y segundos platos con carnes rojas

Una vez alcanzada la presión deseada

Valpolicella Classico

Maridaje: Perfecto para acompañar platos de pescado

27 meses de maduración en barricas grandes de 50hl y 30 hl seguidos de un mínimo de 6 meses de crianza en botella

Bodega: Bedin

Variedad: 100% Chardonnay

Pruébalo también con legumbres