Barolo Capalot 2021 | Cristian Boffa Erbaluce

Barolo Capalot 2021 | Cristian Boffa ErbaluceIl Barolo "Capalot" di Cristian Boffa prende vita da una delle Menzioni Geografiche Aggiuntive pi celebri del comune di La Morra. Questa sottozona, storicamente nota per la sua ottimale esposizione solare e per le forti pendenze, regala Nebbioli di immensa finezza aromatica. Cristian, giovane e talentuoso vignaiolo artigianale, interpreta questo terroir con una cura millimetrica e un profondo rispetto per la tradizione di Langa. La filosofia

Fonte Canale regala grappoli di un'intensità minerale e di una concentrazione acida uniche al mondo

Parmigiano Reggiano 24 mesi

Questo metodo estrae struttura ed eleganza senza cedere a note ossidative

dove il vino riposa per circa 14 mesi sulle proprie fecce fini

) rappresenta un ponte perfetto tra la tradizione dei London Dry e l'incredibile biodiversità del territorio piemontese

Vino da meditazione per eccellenza

elevando le Langhe a simbolo universale di prestigio e longevità

Da uve Ribolla

In sintesi

favorendo la fermentazione spontanea

L'obiettivo è domare la naturale irruenza del vitigno

una profondità e una capacità evolutiva fuori dal comune