Picanha / Staartstuk pasenStaartstuk of misschien tegenwoordig misschien beter bekent picanha is een smaakvol en sappig stuk rundvlees dat afkomstig is van de staartstuk van het rund, met een kenmerkende vetkap aan de bovenkant. Dit stuk vlees is vooral bekend in de Braziliaanse keuken, waar het vaak wordt bereid op de barbecue. Staartstuk Picanha heeft een rijke, volle smaak en een prachtige textuur dankzij de vetlaag die smelt tijdens het bereiden en het vlees heerlijk mals
Een echte Leidse Hutspot in grootverpakking
Parelhoen heeft een fijne textuur en een iets wildere smaak dan de standaard kip
Of je nu een zomerse BBQ start of een knapperend haardvuur wilt maken in de winter: met deze wokkels ben je in één keer goed op weg
Ossenhaas is perfect voor wie op zoek is naar een luxe eetervaring
Vanwege de vezelstructuur en de hoeveelheid bindweefsel moet klapstuk meestal langzaam gegaard worden om het mals te krijgen
Dit stuk vlees is ideaal voor langzame bereidingen
In tegenstelling tot runder- of varkensvariant is kalfstong subtieler van smaak en fijner van structuur
Het vlees van Black Angus is vol van smaak
Kalfswangen zijn de kauwspieren van het kalf
licht romige stoofgerechten
waar het vaak wordt bereid op de barbecue
Kalfsfricandeau is een mager
