Saumon fumé190g minimum, DLC +15jours Nous utilisons un salage fin au sel de mer additionn dune composition unique dpices : thym, marjolaine, piment niora, algue nori et sucre roux de canne. Nous employons uniquement des intrants de qualit suprieure, le poisson est garanti frais, jamais congel et certifi Label Rouge. Les filets proviennent dcosse. Nous ne gardons que le cur de filet pour vous proposer la partie la plus ferme et la moins grasse.
Un grain doré et souvent répertorié comme un « osciètre gold »
La cuillère en nacre est une solution parfaite pour déguster le caviar
DLC +15jours
C'est une espèce d’esturgeon que l’on trouvait uniquement le long des côtes Iraniennes de la Mer Caspienne
le poisson est garanti frais et jamais congelé
Le caviar ne déroge pas à cette règle
Nous ne gardons que le cœur de filet pour vous proposer la partie la plus ferme et la moins grasse
Cuillères certifié « Contact Alimentaire » Norme ANIAS établi par Eurofins
Une texture détachée aux notes aromatiques d'oursin
Le fumage à chaud est une technique traditionnelle aujourd’hui disparue de l’industrie alimentaire car complexe à maîtriser à grande échelle
Nos anguilles sont exclusivement des spécimens adultes issus de la pêche artisanale côtière en Méditerranée
Les produits issus des océans et des eaux douces exigent des traitements particuliers compte tenu de leur délicatesse
