Workshop sous vide koken Huren

Workshop sous vide koken HurenIn deze workshop leer je vacuumkoken, ook gekend als sous vide. In de keuken van een restaurant is dit een zeer gekende techniek maar wij zijn er thuis helemaal niet mee vertrouwd. Toch is vacuumkoken 1 van de geheimen waarom ingredinten in een restaurant zo lekker gegaard zijn, dus iets wat je zeker mot ontdekken! Je gaat aan de slag met een vacuumstick en je proeft meerdere gerechtjes die we samen klaar maken. Met deze techniek heb je niet veel werk

We eten samen en dan neem je de verschillende gerechten én een lunch mee naar huis voor de volgende dagen

De workshop sluiten we af met een diner aan een grote gedekte tafel

zodat je nadien alles weet om thuis je eigen creaties te maken met een rookpan of met een grotere rookoven buiten

maken pickles en doen wedstrijdje beste smashed burger

temperatuur enz

Je maakt deeg

16 en 17 juli

c'est quoi ça

gewoon draaien aan het wieltje en klaar om te wegen

Suikerwafels moeten 3h rijzen

Een beetje zoals de maaltijdboxes maar dan veel gezelliger en met minder opkuis

volgende reeks: 7 sept