Crystallum Peter Max pinot noir 2022 Druif_garnacha

Crystallum Peter Max pinot noir 2022 Druif_garnachato be more than the sum of its parts Peter Max is n van de eerste pinot noirs die de broers Andrew en Peter Allan maakten. In de eerste jaren kochten ze deze druiven van verschillende wijngaarden, van Peter en Max, vandaar de naam van deze Cuve Op vandaag oogsten ze de druiven voor deze wijn van hun eigen wijngaarden, maar de filosofie blijft dezelfde: een bovengemiddelde pinot noir produceren waarin de kenmerken van de verschillende wijngaarden een

De ondergrond van de wijngaarden bestaan uit lei- en zandsteen

dit drukt zich ook steevast uit in het glas als een bom van sappige rode besjes

Hun specialisatie in pinot meunier

iets rijker en ronder

Deze wijn toont zich zeer complex in de neus met aroma’s van rijpe zwarte vruchten

alicante bouschet

met een fijne afdronk en een elegante pareling

De handmatige oogst vindt plaats in de vroege ochtenduren

Deze wijn danst in je glas en bij het proeven waan je je als ‘God in de Loire’

Met uitsluitend klassieke druivenrassen en een ambachtelijke aanpak drukt dit domein zijn eigen stempel op Belgische wijn

dry-aged geroosterd rundsvlees

gevolgd door een fermentatieproces in roestvrijstalen cuves