Faux Filet de Bœuf Argentin Poids:1 x 300gLe faux filet de buf argentin incarne lui seul lexcellence de cette terre dlevage. Reprsentatif des qualits de sa race, ce morceau la tendret prononce dvoile un persillage gnreux, une texture juteuse, et surtout des saveurs intenses, subtilement fruites, qui contrastent avec celles des races europennes plus classiques. Elevs en plein air toute lanne, dans les vastes pturages de la cooprative partenaire, ces bovins dorigine britannique (Angus,
pour les plus gourmands une épaule d'agneau confite vous offrira une viande tendre aux notes sucrées
Astuce du boucher : pour sublimer votre lentillade
déposez-la simplement sur une poêle à feu vif environ 2 à 3 minutes de chaque côté
après cuisson
puis saisissez chaque face 2 à 3 minutes à feu vif
Nous préparons une selle anglaise d'agneau à partir d'ovin élevé dans des élevages connus pour leurs respects de l'animal et de l'environnement situés en Occitanie
mais certains préféreront une confiture d'agrumes
une épaule d'agneau au four simplement accompagnée de légumes de saison suffira pour orner une tablée dominicale
Une petite volaille qui sera facile à cuisiner
Astuce du boucher : sortez l’onglet 30 à 45 minutes avant cuisson
contrairement au rôti de filet de porc qui est désossé
Tranché finement
