Sophie Cossy - Raisins de Pargny NV Carafe

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Description

Sophie Cossy - Raisins de Pargny NV Carafe50% Chardonnay 50% Pinot Noir

6 ans en caves avant dégorgement

20% Meunier

Signature SY sur le pied

travaux en vert et réflexion permanente sur l’ensemble des pratiques culturales

Sous sol : Sable

Vinification : Vendange à maturité – Entonnage par gravité en fûts de chêne – Passage au froid naturel – Vin non filtré

Une seule année de récolte : 2018 (N°18)

Blanc de Noirs Millésimé

Vinification : Fermentation en fût de 300 litres d’origine champenoise

Tirage de 3000 Bouteilles en Avril 2018

La terre représente l'élément maternel

10% Pinot Noir

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