Le Grive

Le GriveMonferrato Rosso doc Vigna: Terreno calcareo marnoso con presenza di argilla, arenaria e sabbie. Giacitura collinare superiore a 400 metri slm su dossi soleggiati di notevoli caratteristiche climatiche. Presenza di muri in pietra contornati da ginestre e ginepri. Forma di allevamento Guyot corto con almeno 7. 000 viti ettaro. Le Grive (Turdus pilaris) sono ghiotte di bacche di ginepro che trovano in prossimit del vigneto di cui si cibano durante il

la sua acidità e il suo gusto equilibrato si abbinano perfettamente sia a carni bianche sia al pesce ed esaltano il sapore di formaggi stagionati

offrendo un’esperienza sensoriale intensa e coinvolgente

L’apporto di zuccheri non supera il 15%

SO2 totale: 26 mg/l Zuccheri riduttori: <1 g/l Acidità: 6

realtà produttiva sempre attenta a dare vita a etichette equilibrate

simbolo assoluto dello stile di Casa Caterina

l’affinamento sulle fecce fini continua per almeno 36 mesi

Zona di produzione

dalla raccolta alla spedizione

approvato dalla Prefettura di Niigata

Magnum da 150 cl

Uve Nerello Mascalese da vigne a 500 metri di altitudine