RILLETTES D'OIE ET DE CANARD COFFRET

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Description

RILLETTES D'OIE ET DE CANARD COFFRETPaletots d'oie du Prigord (cuisse, magret, aile) et paletots de canard du Sud Ouest Poids net 170g Suggestion du chef : A dguster avec des tranches de pain grilles

Pour 1 à 2 personnes - Poids net 380g

1 foie gras de canard 130g + 1 grillonettes de canard 140g

en plat seul ou avec une purée de pommes de terre écrasée à la fourchette

ou d'un bon gratin de pommes de terre

quatre épices

Ris de veau

fond de veau maison

châtaignes écrasées et entières de Dournazac (87)

tomates pelées

Pour 2 à 3 personnes - Poids net 125g

Suggestion du chef : À déguster froid

Suggestion du chef : Idéale avec des spaghettis

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