Yaxell Zen Santoku Koksmes 16,5 cm 37 laags roestvrij damast staal met canvas-micarta heft 04000F42

Yaxell Zen Santoku Koksmes 16,5 cm 37 laags roestvrij damast staal met canvas-micarta heft 04000F42De Zen serie van Yaxell is speciaal ontwikkeld om aan de groeiende vraag voor kwalitatief hoogwaardige Japanse messen te voorzien. Het 37 laags damast heeft een VG10 roestvrij stalen kern met een hardheid van HRC 61 voor een langdurige scherpte. De harde kern wordt beschermd door aan weerszijden 18 lagen afwisselend hard en zacht staal toe te voegen welke resulteert in een prachtig damast uiterlijk. De Zen serie heeft een gehamerde (Tsuchime)

Dit geldt vooral voor donkere klauwen waar het bloedvat binnenin niet zichtbaar is

het lemmet is in vergelijking van Westerse messen zeer breed en eigent zich voor het hakken van groenten

de samoerai zielrdquo

Japanse messen hebben een scherpere slijphoek dan Westerse messen

Met een speciale bescherm knop van chroom voor uw handen

Dit professionele BURGVOGEL kok-mes heeft een smal en lang roestvrijstalen lemmet en een licht gebogen snijvlak wat het snijden heel makkelijk maakt en zwart POM heft                              - koksmes voor het snijden - fileren - trancheren - vis - vlees -

roestvrijstalen borduurschaar van 10 centimeter met zwart kunststof grepen - super schere - rockwell -

Lengte: 155 mm

Dit mes is goed scherp en tevens ook licht waardoor het zich makkelijk laat hanteren en u veel minder kruimels zult krijgen

Fukui Prefecture

en het kunststof handvat biedt een stevige en comfortabele grip en wordt gebruikt als een visschubber

Geboren uit de oude Duitse traditie komt dit mes met zijn bijzondere bladvorm