La Vinhota BIOEen lichte, fruitige rode wijn die je gekoeld mag serveren, ideaal voor de warmere dagen. De Lledoner Pellut is een zeldzame druivensoort die in deze streek bijna volledig was verdwenen. Deze wijnbouwers brengen haar opnieuw tot leven. De wijn wordt gemaakt via macration carbonique gedurende 5 dagen, wat zorgt voor die typische lichtheid en fruitigheid. Daarna rijpt de helft op inox en de helft op grote eiken vaten van 2000 liter.
Zoals de naam van het domein het zelf als weggeeft is groeien deze wijn gaarden op een 'Schistes = leisteen-ondergrond'
Deze bijna honderdjarige Carignan verwent je zintuigen met een kruidige neus en subtiele hints van vanille en bourbon
rijpt de wijn 12 maanden op inox
een ambachtelijke zoete dessertwijn met een mooie amberkleur
Gemaakt van een eeuw oude Carignan-druiven die kort gerijpt zijn in eikenhouten vaten
De "Consolament" AOP Minervois Rouge 2021 van Domaine Monastrel is een frisse en fruitige rode wijn met een mooie kracht
De betekenis van "L'Oblivia" is dat je hem mag vergeten
Een witte wijn met wat meer kracht
breed en elegant van smaak
Ervaar zijdezachte tannines die het geheel omhullen
dankzij de lage rendementen in de wijngaard
Voor deze cuvée combineert de wijnbouwer druiven van twee terroirs met gelijkaardige bodemkenmerken maar een tegengesteld klimaat: de zuidelijke flank van het plateau de l'Hortus
