Suck a Rock 2016 Grenache blanc

Suck a Rock 2016 Grenache blancUne cuve de pur merlot, des vignes quasi cinquantenaires, une vinification en macration carbonique et un levage en fts. Une originale cuve confidentielle, un rouge de merlot tout en finesse, avec des notes florales qui lui confre une belle dlicatesse, mais aussi avec une certaine rugosit terrienne.

Issue d'une vendange de vieilles vignes d'ugni blanc en provenance du Gers

Très "nature"

connue pour son travail traditionnel et sa résistance à l'envahissement des produits chimiques et œnologiques

Cépage emblématique du Sud-Ouest – à Gaillac et à Limoux (blanquette ancestrale) –

Un des derniers vins élaborés par Haridimos Hatzidakis

Un beau jus savoureux et charnu avec des notes de fruit mûr (cerise noire) rehaussées d'épices

gris et rose)

de fruit (le croquant du ciliegiolo) et de texture (le charnu du montepulciano)

avec une certaine puissance équilibrée par la présence de tannins et par une pointe d'acidité et de discrets amers qui participe de la sapidité

Le gamay d'Auvergne

Une cuvée conduite par Igor Corral : sur un terroir riche en galets roulés

assemblage de single malts élevé en fûts de mizunara (chêne japonais) : un pur malt à la fois gourmand