Champagne Brut Billecart – Salmon

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Description

Champagne Brut Billecart – SalmonDelamotte Brut incarna perfettamente la filosofia della Maison: Un grande champagne prima di tutto un grande vino. Fondata nel 1760 a Le Mesnil sur Oger, nel cuore della prestigiosa Cte des Blancs, Delamotte una delle cinque pi antiche Maison di Champagne e continua ancora oggi a custodire con rigore tradizione, autenticit e rispetto del territorio. Assemblaggio armonioso di 60% Chardonnay, che dona struttura e finezza, 35% Pinot Noir proveniente dai

con un frutto pronunciato e coerente

Al naso sprigiona un bouquet aromatico delicato

con punteggio superiore a 94/100 nella scala dei Cru

diraspate e pressate con spremitura soffice

Al naso sentori di frutta candita e agrumi

Al naso note fragranti ed integre di prugna

usando specifici lieviti autoctoni selezionati dopo una lunga sperimentazione in vigna e cantina

Al naso esprime un bouquet ampio e delicato

fiori gialli

aghi di pino e biancospino con sfumature di confettura di mele cotogne

Vinifica in acciaio e sosta sui lieviti per almeno 30 mesi

La fermentazione si svolge per circa 15 giorni ad una temperatura controllata di circa 18°C in serbatoi di acciaio

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