Baambrugs big hesp Kamper lam

Baambrugs big hesp Kamper lamHet dikke deel van de varkenspoot wordt verkocht als bovenbeen of hips. Het stuk kan van zowel de ham als de schouder worden gesneden. Het bovenbeen bestaat voor een groot deel uit been dat is omgeven met bindweefselrijk vlees en zwoerd. In Duitsland is het een nationaal gerecht en staat het bekend als 'Eisbein'. In Nederland gaat de bovenpoot meestal in de erwtensoep. Het aanwezige zwoerd dient dan mede als natuurlijk bindmiddel waardoor de soep

Sluit je kerstdiner in stijl af met onze Kerst Dessert Box

De Bressekip krijgt de mogelijkheid om vrij naar insecten te foerageren en wordt daarnaast gevoerd met graan en botermelk

Bestel de suggestie van onze sommelier - Kremstal ‘Rieden S’

subtiele smaak

De Nederlandse entrecôte is een mooie biefstuk van de dunne lende

Druiven: Roriz

000 kJ 218

Sauvignon Blanc

Dit landgoed was - zoals veel wijngaarden in Italië - ooit slachtoffer van wijnmakers die kwantiteit voorop stelden

Brengt warmte

Deze zak is goed voor 10 ready-to-serve cocktails en heeft een handig tapje

In Nederland gaat de bovenpoot meestal in de erwtensoep