Puntzeef RVS 100 mm Steakmessen

Puntzeef RVS 100 mm SteakmessenDe RVS puntzeef van 100 mm is een kleine conische puntzeef voor het fijn zeven en filteren van sauzen, crmes en vloeistoffen. De puntvorm maakt het mogelijk de zeef boven een pan of kom te hangen terwijl de vloeistof eronder wordt opgevangen. Ideaal voor fine dining keukens die werken met fluweelzachte sauzen. RVS constructie, vaatwasmachinebestendig.

Ideaal voor bakkerijen en restaurants die kleine

De zeven gladde messen snijden in één beweging

Iets hogere wand dan een lyonnaiserpan geeft meer capaciteit voor sauzen en vochtige bereidingen

geometrische kubusvormen van mousse

Het koel-element 1/1 GN bij -12°C is een groot diepgevroren koel-element dat in 1/1 GN-bakken past voor het koud houden van grote hoeveelheden koude gerechten op het buffet

gelijkmatige laag rondom

Geschikt voor grote taarten voor meerdere personen

sauzen en vochtige gerechten

De elegante ovale vorm is ideaal voor decoratieve micro-porties op het bord

scones en gebak in negen oplopende maten

De kaasguillotine met marmeren voet is een stijlvol snijapparaat voor het snijden van harde kazen met een gespannen draad

Het glaceermes van 30 cm is het grootste in de serie — bedoeld voor het strijken van grote taartlagen