Champagne Brut | Ter Originel Central Otago

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Description

Champagne Brut | Ter Originel Central OtagoCantina: Marlne Delong Provenienza: Cote de Szanne Champagne Francia Vitigno: 68% Chardonnay, 17% Meunier, 15% Pinot Noir Tipologia: Champagne Gradazione: 12% Formato: 0,75 l. Informazioni aggiuntive: Le basi dell'annate 2015, 2014 e 2013 hanno fermentato in acciaio ad opera dei soli lieviti indigeni. Le bottiglie, dopo l'assemblaggio e la presa di spuma, hanno sostato "sur lies" per 3 anni. Champagne vellutato, fine e persistente. Sboccatura: 02 10

ottenuto da una parcella a Cramant esposta a est allevata secondo biodinamica e vinificata senza aggiunta di lieviti selezionati

Informazioni aggiuntive: Vino dolce ottenuto da uve che sono state attaccate da muffa nobile durante l'appassimento in pianta

Informazioni aggiuntive: Bianco etneo prodotto dal recentissimo progetto di De Bartoli chiamato Tenuta Solisciaro

Provenienza: Rodano

Vigne dai 40 ai 100 anni

Affinamento di un anno in anfore georgiane

Annata piuttosto calda caratterizzata da molte piogge autunnali

fermentazione spontanea in tini di legno e macerazione sulle bucce

Cantina: Jean-Philippe Padie

Cantina: Matteo Correggia

Informazioni aggiuntive: fermentazione spontanea ed affinamento in acciaio

Note di frutti rossi

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