Puzzone di Moena GastronomiaFormaggio prodotto con latte vaccino crudo con lavorazione a crosta lavata. Caratterizzato da un odore intenso e un bouquet complesso e interessante, con sentori di pascolo e frutta matura. Stagionatura minima 90 giorni. Peso minimo garantito.
Prodotto con pregiate cosce di puro suino nazionale con affumicatura delicata
Formaggio a pasta dura prodotto con latte vaccino pastorizzato stagionato nel vino
asciutta all'aria pura della Val di Fiemme e stagionata per lunghe settimane
specialmente quella di riso
che gli deriva dalla tradizionale ricetta di famiglia
viene leggermente affumicata e aromatizzata con una speciale mistura di erbe aromatiche alpine
Formaggio prodotto con latte vaccino crudo e lavorato a crosta lavata
Formaggio a pasta molle prodotto con latte vaccino pastorizzato
Prodotto ideale per un consumatore attento alla propria alimentazione e ottimo per realizzare piatti raffinati
prodotto con pregiate cosce di puro suino nazionale con affumicatura delicata ottenuta dall'utilizzo di legni aromatici
Gusto pieno grazie ad una stagionatura di 12 mesi: per questa specialità viene utilizzata solo la carne migliore di produttori locali
Ottenuta dalla lavorazione del culatello di prosciutto
